Tagesmenü

gereiftes Rindfleisch, Emmentaler, Ketchup, Senf, saure Gurke und Zwiebeln, Pommes frites

serviert mit gebratenem Basmati-Reis

und Sauerkraut, gebratene Zwiebeln

mit Gemüse und Tarhoňa

Gegrilltes Steak vom Schweinebraten, grüner Pfeffer, Cognac-Soße und Steak-Pommes

mit Honig, Senf und Bourbon glasiert, geräucherte Ofenkartoffeln, Krautsalat mit Meerrettich

Selleriepüree mit gebackenem Kürbis und gegrilltem Rondin Riblaire-Käse, Honigbutter mit Thymian

Pochierte Karotten in Orangensauce, Kartoffelpüree mit Räuchersalz

Gegrilltes Schweinefilet, Senfsauce mit Speck und eingelegten Gurken, gebratene Kartoffelpuffer

Tomatensauce mit Wodka, Mascarpone, Basilikum, Parmesan

mit Brotcroutons

Rinderhackfleisch, Dip aus geräuchertem Cheddar, gegrillter Speck, karamellisierte Schalotten, Dijon-Mayonnaise, Butter-Briooche, US-Kartoffeln

Erbsenpüree und gebackene Babykartoffeln

Cremiges italienisches Risotto aus Carnaroli-Reis, Trüffelbutter, Weißwein, Parmesan

Liebstöckelöl

Langsam geschmortes Rinderröllchen in einer milden Meerrettichsauce, serviert mit Schnittlauch-Grenaille-Kartoffeln

Gebratenes Duroc-Schweinefleisch, rote Zwiebeln, pikante Chorizo, BBQ-Marinade, Cheddar-Jalapeño-Sauce, Steak-Pommes mit Schale

Knusprige Streifen in Cornflakes auf dem legendären Salat aus Tijuana aus dem Jahr 1924, Parmesan, Croutons